Hühnerfrikassee

Zutaten

• 1000g Hühnerbrustfilet (oder Innenfilet)
• Salz
• Pfeffer
• Curry
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Esslöffel Hühnerbrühe (instant)
• 1 Dose Erbsen und Möhren
• 2 Becher Sahne
• Salz
• Pfeffer
• heller Saucenbinder
• Petersilie

Zubereitung

1000g Hühnerbrustfilet (oder Innenfilet) klein schneiden, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und kurz anbraten.

1 kleine Zwiebel würfeln und mit anschmoren

Heißes Wasser zugeben, Fleisch darf NICHT bedeckt sein

1 Esslöffel Hühnerbrühe (instant) zugeben
Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen und dabei ab und zu umrühren.

1 Dose Erbsen und Möhren abgießen und 2 Becher Sahne zugeben.

Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit hellem Saucenbinder etwas andicken. Kurz vor dem Servieren etwas Petersilie dazugeben.

Dazu Reis servieren