Shepherd's Pie

Zutaten

• 500g Rinderhack
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 50 ml Worcestershiresauce
• 100 ml BBQ Sauce (HP BBQ Honey)
• 400 ml Rinderfond
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Muskatnuss
• 2 TL Thymian
• 750g mehlig kochende Kartoffeln
• 100 ml Milch
• 200 g Parmesan / Grana Padano gerieben
• 2 EL Butter

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln
Öl in der Pfanne erhitzen und Hackfleisch 5 Minuten kräftig anbraten.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und noch mal 4 Minuten mitbraten.
Das Hackfleisch dabei schön zerkrümeln.
Tomatenmark, Worcestershiresauce und BBQ Sauce zugeben und mit anbraten.
Dann Rinderfond zugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian
würzen und weiter köcheln lassen. Bei reduzierter Hitze ca 20 Minuten
köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Das Ganze muss etwas eindicken.

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden und in Salzwasser garen.
Dann abgießen und stampfen. Butter, warme Milch, etwas Muskatnusspulver
und die Hälfte des Parmesan dazugeben und alles verrühren. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Das Püree darf nicht zu fest sein!

Backofen auf 200° Ober- Unterhitze vorheizen.
Hacksauce noch mal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Dann das Hack
in eine Auflaufform geben. Das Püree auf die Hackmischung geben und glatt
streichen. Den restlichen Parmesan darüber streuen.

Alles auf mittlerer Schiene ca 20min backen bis Püree und Käse schön
gelb-braun sind.