Champignon-Rahmsauce

Zutaten

• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250g Champignons
• 30g Butter
• 1 TL getrockneter Thymian
• 50ml trockener Weißwein (nach Geschmack)
• 150ml Brühe (instant)
• 200g Creme Fraiche
• 1-2 TL Balsamico Creme
• 1-2 TL Honig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Rote Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden

Butter in einer Pfanne zerlassen und die Champignons mit den Zwiebeln und dem Knoblauch und
dem getrockneten Thymian darin anschwitzen. Mit trockenem Weißwein ablöschen und mit der Brühe
angießen. Ca 10 Min leicht kochen lassen.

Creme Fraiche, Balsamico Creme und Honig dazugeben und kurz einkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.